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2015
> Thématiques : Économie / Tourisme, Emploi
Entièrement rénové à l'arrivée de sa nouvelle propriétaire en 2014, l'Hôtel des marais salants, à Batz-sur-Mer, a très vite décroché deux étoiles. L'établissement vise, dans la foulée, le label écologique.

À Batz-sur-Mer, l'Hôtel des marais salants a été entièrement rénové en 2014.Construit à Batz-sur-Mer en 1890, au moment où le rail rejoignait le littoral, l'Hôtel de la gare est devenu l'Hôtel des marais salants il y a 20 ans, sans jamais subir de profonde rénovation. C'est le coup de cœur d'une jeune entrepreneuse, passée par les hôtels de Paris et de la Côte d'Azur, qui a donné le feu vert.

"Je m'y suis de suite sentie bien en le visitant", se souvient Nathalie Rigault, sa nouvelle propriétaire. "C'était un petit hôtel de dix chambres, bien entretenu, qui avait un important potentiel de développement à condition d'être repositionné."

En 2014 après avoir signé l'acte d'achat, la jeune propriétaire s'y emploie alors avec force : le bâtiment est entièrement restructuré, du sol au plafond sur ses trois niveaux : ravalement, électricité, plomberie, mise aux normes… Un chantier à 310 000 € pour lequel Nathalie Rigault a reçu une aide de 46 460 € de la Région des Pays de la Loire.

Mention dans le Géoguide et le Guide Vert Michelin

"Côté décoration, je me suis inspirée des paysages du marais et de l'océan — l'hôtel est à mi-chemin entre les deux — en associant l'ancien mobilier de l'Hôtel de la gare avec des meubles contemporains". Tout ceci a permis à l'établissement, jusqu'ici sans classification, d'être gratifié de deux étoiles en juin 2014, avec une mention dans le Géoguide et le Guide Vert Michelin.

"L'hôtel étant monté en gamme, la clientèle s'est renouvelée mais j'ai conservé une partie des habitués", ajoute Nathalie Rigault. "Avec un chiffre d'affaires de 130 000 €, ce premier exercice est encourageant puisqu'il est de 5 000 € supérieur à mes objectifs. Dans la foulée je pense désormais décrocher le label écologique, mais également faire passer mon employée d'un mi-temps à un temps plein pour accompagner le développement de l'hôtel."

Pour en savoir plus : www.hotel-des-marais-salants.com

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