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12 / 08
2015
> Thématiques : Économie / Tourisme, Emploi
À l'est de la ville de Mayenne, la commune de Bais, 1 300 habitants, est une étape sur le "Grand chemin montois" : de Tours au Mont Saint-Michel, les randonneurs peuvent faire étape au Lion d'Or chez Dominique et Marie-Josée Audet, Mayennais d'adoption.

Blais, une petite cité bien connue des pèlerins qui sillonnent les 320 km du "Grand Chemin Montois", de Tours jusqu'au Mont-Saint-Michel. C'est ce qu'ont découvert Dominique et Marie-Josée Audet en reprenant Le Lion d'Or : un restaurant-bar-tabac complété par quatre chambres d'hôtes, dans l'ancien hôtel de ville de la commune.

À Bais, Le Lion d'or est un établissement historique sur le chemin montois, face à l'église."Nous cherchions une petite bourgade, dans l'esprit de ce que nous avions connu précédemment en Alsace", dit simplement Dominique Audet. "Après une carrière dans la restauration ambulante à , moi et ma femme avons eu le coup de cœur pour cet établissement, le seul à proposer une solution d'hébergement à Blais."

Avec un prêt d'honneur de 8 000 € de la plateforme Initiative Mayenne, et une aide de 3 000 € de la Région des Pays de la Loire au titre de la Prime régionale à la création d'entreprise, le couple s'y est installé en juin 2013. Depuis, l'affaire a trouvé son rythme.

Création d'un emploi

"Chaque midi, les 50 couverts du restaurant affichent complet !", poursuit Dominique Audet. "Les chambres sont louées à la saison par les pèlerins, et toute l'année par les ouvriers de passage dans la région. En mars dernier, nous avons créé un emploi à temps partiel, en cuisine, pour nous permettre d'assurer le service dans les deux salles. Une terrasse a été aménagée au printemps et cet automne, tout le rez-de-chaussée de l'établissement sera transformé pour devenir accessible aux personnes à mobilité réduite."

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