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13 / 09
2012
> Thématiques : Économie / Tourisme

 

 

Créée voilà un an à Ahuillé, la SARL Saveurs du Terroir Mayennais effectue des prestations de transformation de viande ainsi que de la vente de charcuterie, principalement pour des professionnels. Pour sa clientèle de particuliers, la société envisage d'ouvrir son propre point de vente directe.

 

En août 2011, Thierry Lochard et Denis Leclair créaient la SARL Saveurs du Terroir Mayennais, un atelier de transformation de charcuterie. Installés à Ahuillé depuis novembre de la même année, les deux associés effectuent des prestations de découpe de viande.La société envisage l'ouverture d'un point de vente directe dédié aux produits du terroir mayennais.

Parmi la soixantaine de clients faisant appel à leurs services, on recense ''une majorité de professionnels, notamment des agriculteurs qui effectuent de la vente directe'', précise Denis Leclair. ''Concrètement, ils viennent avec leurs pièces de viande, principalement du porc, et repartent avec des produits prêts à la vente : saucissons, caissettes de viande, rillettes, pâté, tripes...'' Dans le cadre de sa politique d'Aide régionale aux investissements des industries agroalimentaires (ARIAA), la Région des Pays de la Loire a soutenu la création de l'entreprise avec une subvention de plus de 20 000 €.

 

Bientôt un magasin de vente directe ?


Aux côtés de sa clientèle de professionnels, Saveurs du Terroir Mayennais fournit également des brasseurs, quelques épiceries et ponctuellement des particuliers. Sans oublier des établissements scolaires du côté de Laval et Château-Gontier. ''Dans ces situations, nous ne transformons pas mais vendons directement les produits finis.''

Si la société intervient principalement en Mayenne, elle trouve également quelques débouchés dans les départements voisins, notamment en Sarthe ou en Ille-et-Vilaine. Denis Leclair et Thierry Lochard envisagent désormais d'optimiser la vente aux particuliers. ''À l'avenir, nous aimerions ouvrir un magasin de vente directe'', confient en effet les associés.

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