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13 / 06
2013

Depuis le 1er mai 2012, Julie Mercier s’est installée à la ferme de Basse-Gouloire. Agée de 29 ans, elle exploite aujourd’hui 17 hectares où elle alterne productions céréalières et laitières.

Les brebis de la Ferme Allais fournissent du lait 100 % bio  "Ma formation initiale ne me prédestinait pas vraiment à ce métier", se souvient Julie Mercier, jeune agricultrice sarthoise de 29 ans. "Travaillant au départ dans un bureau, j’ai vite réalisé qu’il me fallait une activité de plein air pour réellement m’épanouir".

C’est ainsi que cette petite fille d’exploitant obtient, en 2010, son Brevet professionnel de responsable d’exploitation agricole (BP REA) avant d’entamer en 2011, une formation spécialisée en fromagerie dans le Jura.

De retour dans le Nord-Sarthe, Julie Mercier s’installe avec son ami à Saint-Aubin-de-Locquenay pour créer la Ferme des Brebis Allais, en bénéficiant notamment d'une aide forfaitaire de maintien à l’agriculture biologique de 6 000 € par la Région des Pays de la Loire.

"Nous en avons profité pour rénover les locaux en aménageant une bergerie, une salle de traite et une fromagerie", précise-t-elle. "Actuellement, nous possédons 30 brebis, nourries exclusivement avec des aliments produits à la ferme (herbe, foin et céréales) sans aucun produits d’intervention", souligne la jeune exploitante. L’objectif est d’augmenter le cheptel à 50 têtes en 2014 avec une production laitière atteignant 250 litres par année et par tête.

La totalité du lait de brebis produit est destinée à la confection de fromages frais, faisselles, yaourts et fromages à l’ail ou aux herbes. "Nous proposons une vente à la ferme le mercredi et le vendredi de 18h à 20h et nous sommes également présents sur les marchés du Mans, aux Jacobins le vendredi et à Pontlieue le dimanche."

Grâce à la commercialisation de leurs produits 100 % naturel, le jeune couple espère, à moyen terme, pouvoir vivre de leur passion.

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