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2014
Sur les rives de la Maine, à Saint-Hilaire-de-Loulay, l'hôtel restaurant Le Pont de Sénard sert des petits plats depuis plus d'un demi-siècle. Malgré quelques difficultés, l'établissement est toujours là et ne manque pas de projets.

Au bord de la Maine, l'hôtel restaurant Le Pont de Sénard est lié à la rivière depuis sa création.Lorsqu'en 1958 s'ouvre le restaurant Le Pont de Sénard à Saint-Hilaire-de-Loulay, on y sert, à côté de la cheminée dans la maison familiale, de l'anguille, des grenouilles issus de la pêcherie voisine. Plus de cinquante ans après, la convivialité et la proximité de la Maine sont restées au cœur de l'histoire de l'établissement, qui emploie aujourd'hui 10 salariés.

"Nous accueillons les mariages et les repas de "classe" des aînés", présente Jérome Jaunet, gérant et chef cuisinier de l'hôtel restaurant. "Nous avons également diversifié notre offre en développant la clientèle d'affaire et en ouvrant la partie hôtel en 1993. Il y a aussi depuis peu un service de chef à domicile."

En 2012, l'établissement a connu une forte baisse de son activité. "Des travaux sur la D77 ont bloqué la circulation toute une période, ce qui a failli nous obliger à fermer. Nous avons réussi à maintenir l'activité et maintenant nous remettons en route une dynamique de développement."

Jérôme Jaunet est en effet très attaché à poursuivre l'aventure du Pont de Sénard, entamée par son grand-père. "Nous avons reçu une aide de 12 000 € la Région des Pays de la Loire, complété par un prêt de la Bpi*, qui nous a permis de faire des travaux de mise aux normes. Les sanitaires ont été rendus accessibles aux personnes à mobilité réduite. Nous espérons lancer un nouveau chantier l'année prochaine : le relookage des chambres de l'hôtel."

* Banque publique d'investissement.

Pour en savoir plus : www.hotel-pontdesenard.fr

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